安静了 (第1/3页)

    ??第二天一大早, 柳玉琴就打点好一切, 带着两个弟弟和瞎公去赶集了。这一次，他们依旧带了不少鲜鱼去卖, 生意也依旧和他们每次来一样好。卖完了鱼, 几个人就高高兴兴地去大肆采卖。

    ??卖肉的屠夫已经很熟习柳玉琴了，见到她格外高兴，远远地就大声招呼她：“柳姑娘，今天还要猪蹄子吗？”

    ??“是啊, 还有几只？”柳玉琴笑问道。

    ??那屠夫从案板后面拿出四只肥壮的猪蹄子，笑道：“还剩四只呢, 柳姑娘要是全买了, 我给你算便宜点。”

    ??柳玉琴点点头，又割了六斤五花肉, 还让屠夫给分成了两块, 再包圆剩下的几根大骨头，屠夫最后还送给她一副猪大肠和一斤瘦肉。

    ??一块五花肉柳玉琴分给瞎公，本来瞎公是想自己买的，柳玉琴却笑道：“这段时间他们经常来吃饭，我得的赏银多呢。你那点子钱，留着买点其他的吧。”

    ??瞎公也就没和她客气, 收了这三斤肉, 柳吉柳祥最高兴看到姐姐买这么多的肉, 两人跟着忙活了一早上, 这会儿也有精神来要吃的了, 拉着柳玉琴指着馒头铺，“姐姐，买馒头吃吧。”

    ??柳玉琴点点头，带着他俩走过去，对卖馒头的人说：“给我拿十个馒头，再拿三个馒头大小的生面团给我。”

    ??瞎公和卖馒头的人都不解地看着她，柳玉琴却说：“我一样的掏钱，你生面团不卖吗？”她本来是想找人家买点发面用的面引子的，但怕人家不卖。

    ??那卖馒头的人自然不会不卖，麻利地切了一大块生面团给她了。

    ??走远了，柳玉琴才告诉瞎公：“包子馒头，我也会做，就是没有面肥。搞点人家发好的面团回去，是当面肥的。今天买的肉多，回去我就做点包子尝尝。”

    ??瞎公这才明白她要生面团干什么，惊叹道：“哎哟，大姑娘还会做包子馒头啊。”

    ??哑婆是南方人，不会做面食吃。以前的柳奶奶也没做过馒头和包子，一向都是卖来吃的，瞎公真不知道柳玉琴居然还有这一手。

    ??“恩，有了面肥，以后就可以做很多面食吃了。”柳玉琴笑道。

    ??回到家后，柳玉琴就先试着和了点面，把生面团和面粉揉在一起，放在一边发酵。这还是她第一次采用最古老的方法发面，也不知道能发成个什么样。

    ??结果到了傍晚，面团都还没有发起来，她只能留着面团让它继续发酵。柳吉柳祥还很好奇地问她：“姐姐，姐姐，还不能做包子吗？”

    ??“不能，明天再说吧。”柳玉琴说。面团就直接放着，什么也不加也有可能发酵成功的，但说实话她没试过，这次就当是做实验了，发不起来也没什么大了不的，直接烙煎饼吃呗，反正也不会浪费。

    ??但是睡到下半夜，柳玉琴因记挂着这块面团还是醒了，起来一看，果然面团发好了，她大喜，就着灯光开始做包子。

    ??剁肉陷的声音惊醒了瞎公，他跑过来一看，不解地问：“大姑娘，怎么这么早就起来做饭了？”

    ??柳玉琴解释道：“昨天发的面，这个点才发好。我怕面发过头了，只得先做出来了。你和哑婆说声，今早不要做饭了，直接吃包子了。”

    ??等她忙活完，天也快亮了，哑婆见到一个个刚出锅的胖乎乎大肉包子，简直不敢相信，冲着柳玉琴比划了好久。

    ??柳玉琴自己先尝了一个包子，还是比较满意的，说实话这是她第一次用老面发面，在现代她都是用发酵粉的，老面发出来的面有点子酸味，好在她做的及时，酸味还在能接受的范围内。而且这种酸味她还蛮喜欢的，以前在老家她就爱吃老面发的馒头，就是因为喜欢这股酸味，而且老家有一种面食叫火烧饼，就得吃老面发出来的，发酵粉做出来的人们还不爱吃呢。

    ??她知道，老面发出来的面一般得加碱中和，怕会太酸。但她没有买碱，因为她完全没有这样做过，怕自己撑握不了份量，碱多的面团会发苦变黄