我继承的四合院超好吃_我继承的四合院超好吃 第46节 首页

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   我继承的四合院超好吃 第46节 (第2/2页)

进行处理,切好了配分量,肉类腌制上浆这类工作。打荷,一般是进行蔬菜预处理和最后出菜。

    ??时染这边需要的自然是切配和杂工。

    ??想到这个,时染就颇有点为难,来这里帮忙的人里,自然是冯大嫂最方便,其他几个妇女要么是家里有孩子撒不开手,要么是家里有生意晚上腾不出时间。

    ??但是冯大嫂……

    ??时染想了想还是决定晚上拉上王大娘去冯大嫂家里问问她,如果对方愿意,那么她就正式跟对方签订合同。

    ??至于切配工,时染打算慢慢找。

    ??她这里虽然店面小,但是她一点都不愿意用那种基础不过关的,好的切配也很难找,只能是看运气。

    ??正发呆呢,时染的手机响了。

    ??点开手机一看,原来是群里在问她明天中午吃什么。

    ??吃什么……

    ??时染想了想,在群銥嬅里打字回复道:【吃青麦八宝饭和老鸭汤。】

    ??每天到了报菜名的时候,总是群里最热闹的时候。

    ??【威猛阳刚新吧唧:什么是青麦八宝饭?】

    ??【到二仙桥:你管是什么呢,好吃不就完了?】

    ??【威猛阳刚新吧唧:老板做的就没有不好吃的!但是青麦是啥?我还真没吃过。】

    ??【小米大米:青麦就是小麦快成熟时候还没有变黄的时候的麦子,可以上磨盘上碾碎成一条条的,蒸熟了吃!】

    ??【敏敏:哇哇哇,咱们明天就吃这个吗?】

    ??【头发能不能不翘:看名字也不是碾转吧……话说我离开家之后真的很少再能吃到新鲜青麦了,怀念……】

    ??……

    ??时染看着这群人在群里热闹,并不多说什么。

    ??也是今天她在市场上看见有人卖青麦,她才想起来又是到了吃青麦的时候。

    ??小时候她的邻居家在郊区有半亩菜地,种了那么一丁点的麦子,就是为了每年吃上这口青麦。

    ??青色的麦粒,在灌浆之后却还没有成熟的这段时间里,颜色还是苍翠欲滴的绿色,趁着这时候割下麦穗,把里面的麦粒捋出来,再上磨盘,碾出来的一缕缕的绿色絮絮,就是所谓碾转。

    ??把碾转上锅蒸熟,再加上葱蒜料汁一拌,那种独属于麦子的清香就散发出来。青麦本身的味道是甜的,就算不加什么调料,味道也十分不错。

    ??时染小时候吃百家饭,邻居家每年这时候吃碾转总是会给她送一碗,那种青色的香甜气息,伴随了她很多年。

    ??而时染现在要做的这份青麦八宝饭,用的并不是碾转,而是直接把青麦仁拿来做的蒸菜饭。

    ??青麦仁、核桃碎、香菇丁、火腿丁、荸荠……蒸熟之后加上调料汁,拌匀即可。

    ??青麦仁这样本身就带着甜味的主食,时染也不愿意用什么猪油爆炒,总觉得会影响食材本身的味道。青麦仁本身也有嚼劲,加上核桃碎和其他食材,唇齿碰撞间,几乎让人能够感受到这是春天的尾巴。

    ??这样一份青麦八宝饭,配上一碗老鸭汤,味道是恰到好处的清淡可口。

    ??最起码在穆丽丽看来,虽然跑了个大老远没吃上刀削面和地三鲜,但是能吃到这么合口味的饭菜也很难得。

    ??穆丽丽看着几个说着来聊天顺便吃饭的室友,现在没一个人有心思说话,个个都在埋头苦吃。

    ??等到吃掉了一大碗的青麦八宝饭,穆丽丽的室友才心满意足的打了个嗝。

    ??“舒服,我好久没吃这么顺心了!最近加班真的加到死,想吃点清淡的,除了沙拉就是沙拉,吃的我脑袋都快绿了。”

    ??穆丽丽略带同情的看了一眼对方:“要么我说你不要去那家公司呢,出了名的内卷圣地。”

    ??室友:“我这不是没办法,我要是跟你一样家就在b市,我也不拼这个了。哎,我还想说呢,你这次怎么带我们来新店啊,之前不是说咱们凑凑钱去吃添福院吗?”

    ??穆丽丽撇撇嘴:“还是算啦,之前是因为我家一个表哥在添福院做大厨学徒,我想去给他捧个场的。”

    ??但是谁知道表哥做了一段时间就不干了,现在自然不用再去。

    ??室友还在纳闷:“至于吗?你表哥不是手艺很好吗?还留不下添福院?”

    ??穆丽丽说起来这个也很无语:“你知道我表哥嘴巴刁吧?”

    ??室友点头,谁不知道穆丽丽家那个奇葩表哥啊,听说上中学时候成绩还不错,但是就是因为嘴巴刁,刁到体重不过百,上考场能低血糖晕过去那种。

    ??穆丽丽:“就是因为他嘴巴刁,家里谁都伺候不来他那张嘴,所以他就去学厨了。”

    ??“学了几年,本事没见的多好,嘴巴更刁了!”

    ??穆丽丽想起来就头疼:“他去添福院是冲着文大厨去的,但是吧,人家大厨也不是天天在。”

    ??“偏偏他嘴刁……”

    ??“就把人家从二厨到杂工,全得罪完了……”

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